据FoodBev先容，植物 基品 鉴…奖现★已进入第四个年代，旨正在夸奖邦际植★物基食物和饮料行业的更众韵味和改进，该奖项紧要遵循“产物口胃”实行评奖，参赛 产物会 由植物 基行业专家构成的评★ 审小组实行◁亲身品味○和打… 分评审。

　　本届植物基品鉴奖▽有了更○专业的分类，从2023年18个奖项调治至本年的5大类16个细分□奖项，同时决出大类和细分奖项的最佳高品格3D打印包装。本年，奖项阵容中新增了“餐饮办事治理计划”种别，反响了 □行业■内对众样化 植 物基△产 物不休 拉长的需求，该种别旨正在夸奖那些正在坐褥植物基产物方面出▽现卓异的公司，这些产物不光具有特 有的韵味，并且具有众效用性，可满 意餐 饮 办事机构的需… 求。

　　Beyond Me○at「◁别样肉客」设置于2009年，是植物○★基肉 类 指示品牌之一。

　　本次获奖的产物为Beyond Meat植物基汉堡肉饼系列中的墨西哥胡椒口胃。据品牌先容，这款肉饼正…在▽Beyond Me…at经 典款植物基汉■堡肉饼 的根柢上增加 了墨西哥黑胡椒，使其带有辛辣韵味，其外观和烹调格式与守旧…的牛肉 汉堡一律。配料外显示其紧要因素为水、豌豆卵白（15%）、菜籽油高品格○3D打印 包 装、调味料、大米卵白、椰子油、干酵母等。

　　据品牌官网先容，Nasoy□ ○ …a设置于★1978年，是美邦排名 第一的豆▽腐=品 ○牌，除了豆腐除外还供应 亚洲韵□味食物，席卷饺子、面条等。

　　本次获奖的产物也是一款亚洲韵味的产物：宫保鸡丁韵○味的植■物基鸡肉块。这是一款容易食物，只需正在锅内翻炒加热后插足酱包即可食用。“鸡块”采用非转基因因素制成，小麦淀粉、小麦卵白等植物卵白制成，每包括有45g植物卵白凯发k8国际首页登录。

　　St eakholde○r Fo△◁ods是一 家3D○ 生物▽打印 技艺○ 公… 司，研发3D打印肉类、鱼类和卵白质，供应3D生物打印板滞、软件和质料 以 …▽及改进治理 计划 等。

　　据品牌先容，Steakholder应用3D打▽印技艺精准把握植物因素○的浸积凯发一触即发高品质3D打印包装，创设出与守旧肉类极为犹如 的△纷乱质地。这款牛排中，大豆、豌豆和其他…豆类卵白供应■了牛肉特有的嚼劲和口△感，以优质植物卵白、自然脂肪和调 味料还原了守旧牛排的韵味和△养○ 分。

　　据FoodBev报道，Fr■y s Sh ape&Sizzle Mince由非转基因大豆制成，卵白质含量高，饱和脂肪含量低，纤维含量高。该产物以冷冻格式出售，每300g包装零售▽价 ○■ △■为=2。50英镑（ 约 ○合 群众 币○23。28元）。

　　这种碎肉可制成肉丸、汉堡、丸子和其他相似的食品，也可○用来○ △创制经典 的碎肉=○菜肴，如意大利肉酱面、千层面等。Frys营销主管E mma Herring先容○到：“ S○hap e&Sizzle Mince是英邦超市中第一款◁可塑形的植物肉末。正在产物开辟流程中，一个○由100众名植物基产物消费 者构成的盲测小组将该产批评为与其他盛行的植物基肉末产物比拟的最佳采取。”！

　　Kaf■ta是一种黎巴 嫩的特性 烤肉串，一样由碎牛肉、欧芹、洋葱和其他香料制成。Sw itch Plant…-=b○as○ed Kafta紧要由豌豆卵白、葵花籽油、椰子油、洋葱、香菜、豌豆纤维等因素制成，每份○△■○★▽○○120g热量为 240卡，脂肪和卵白质含量均为16g。

　　Arla JÖRÐ-Chilled Oat B□arista是 一款专为咖啡△和其△他热饮而计划的可发泡燕麦饮△料，含有维生素D和叶酸，过程巴氏杀菌。品牌称其 可能秉○承高温而且可能出现大○批▽泡沫，是拿铁、卡布奇诺和其他浓缩咖 ▽啡 饮品的理 思 植物基 乳品采取。

　　据ADM官网先容，ES1（△长双歧杆菌 CECT 7347）益生菌及其热执掌（HT- ES1）后生元是ADM专有○的益生菌和后生元产物，过程临床前和临床考虑，证据其正在声援肠道和整个消 化康健◁方面有用。ProFam® Pea 580是ADM专有的一种豌豆蛋高品格3D打印包装< /strong>。